阿維斯陀語翻譯翻譯社換噴頭卡關是常見的...(恕刪)
yuitng1121 wrote:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyOTQ4OTcwMA==.html
妙的是他居然把打奶泡放在第五課
蒸氣直衝杯底，反彈後亂竄，乃至奶扭轉不起來，杯裡不是霹雳作響就是尖利咆哮
液面升沉猛烈，所以會冒出一堆粗泡泡
後來把壓力調降到0.8 bar就OK了
翻譯社汽鍋應當是單鍋設計吧?
那麼調劑汽鍋壓力就等於是順帶調劑了沖煮溫度不是?
不封鎖型熱交流汽鍋，子汽鍋的水由沖煮汽鍋彌補
汽鍋水溫必定會遭到汽鍋壓力影響
活塞上是不會有什麼機關的
但相對的可能會有待機太久沖煮頭溫度會太低的問題（要看沖煮頭與汽鍋的隔熱設計）
也是單一蒸氣鍋爐，但沖煮頭裡沒有水，所以比力輕易降溫
還有大拉霸如Izzo
另一種小拉霸如PV Export，Elektra MCAL
巧妙的控制沖煮頭溫度，讓熱水與沖煮頭溫度到達平衡時，剛好落在合適沖煮的溫度
許多人說這類全手動拉霸機出杯品質不穩定或不佳，大多是在溫度節制上沒做好
豈論哪一種汽鍋，影響拉霸機萃取溫度的變因都有兩個：
拉霸機也有分歧的汽鍋種類，目下當今的新機或仿古機首要為單一蒸氣汽鍋與熱交流汽鍋兩種
那麼調劑汽鍋壓力就等於是順帶調劑了沖煮溫度不是?...(恕刪)
小拉霸如La Pavoni Europiccola / Professional，Olympia Cremina
沖煮頭溫度就要看各家設計了
大拉霸Bosco是較特別的類型
我猜這是為了將蒸氣汽鍋水降溫，並可保持沖煮頭溫度
三孔的特殊貴
那麼調劑汽鍋壓力就等於是順帶調劑了沖煮溫度不是?
不封鎖型熱交流汽鍋，子汽鍋的水由沖煮汽鍋彌補
汽鍋水溫必定會遭到汽鍋壓力影響
活塞上是不會有什麼機關的
但相對的可能會有待機太久沖煮頭溫度會太低的問題（要看沖煮頭與汽鍋的隔熱設計）
也是單一蒸氣鍋爐，但沖煮頭裡沒有水，所以比力輕易降溫
還有大拉霸如Izzo
另一種小拉霸如PV Export，Elektra MCAL
巧妙的控制沖煮頭溫度，讓熱水與沖煮頭溫度到達平衡時，剛好落在合適沖煮的溫度
許多人說這類全手動拉霸機出杯品質不穩定或不佳，大多是在溫度節制上沒做好
豈論哪一種汽鍋，影響拉霸機萃取溫度的變因都有兩個：
拉霸機也有分歧的汽鍋種類，目下當今的新機或仿古機首要為單一蒸氣汽鍋與熱交流汽鍋兩種
那麼調劑汽鍋壓力就等於是順帶調劑了沖煮溫度不是?...(恕刪)
小拉霸如La Pavoni Europiccola / Professional，Olympia Cremina
沖煮頭溫度就要看各家設計了
大拉霸Bosco是較特別的類型
我猜這是為了將蒸氣汽鍋水降溫，並可保持沖煮頭溫度
三孔的特殊貴
我本來還想去買EXPOBAR原廠單孔或三孔噴頭來用在小拉霸上（蒸氣管已改裝成EXPOBAR的管）
鍋爐壓力3 bar以上，打120cc奶反而沒這個問題
只有關機才能降到低於待機溫度
情況溫度也會影響待機溫度
yuitng1121 wrote:
今天再試了幾回，結...(恕刪)
特別是針對Expobar原廠的噴頭暗示不習慣..
天成翻譯公司本身不是很專業的拉花玩家,只能分享些根本拉花技巧...
小拉霸在相同汽鍋壓力下，單孔刀型噴頭的蒸氣標的目的太單一，並且力道太強
120cc奶量只有350cc奶泡杯的三分之一而已，相當淺
使用illy 180cc卡布杯剛剛好，所以一次只能做一杯，只打120cc奶
不是很專業,希望拋磚引玉.讓真正的高手來分享~~
OK,我把葉子那篇視訊還原成原音了.
對岸有人拍了一系列「從零學習咖啡拉花」講授影片
所以翻譯公司的蒸汽閥是F/O型的嗎?不然天成翻譯公司都是用開閥的大小來控制蒸汽量~
或許跟噴頭的設計有關係吧，這是Sproline foam knife用在打少許奶的特有景象
如果奶量裝到半杯，深度夠，鍋爐壓力調到1.2 bar以上也OK，越強會越好打
我還有一台Krups mini，傳統的圓形單孔，蒸氣比較散，噴出時呈錐形擴散
（感謝#12舊事橘子大更正，Strega的沖煮頭沒有thermosyphon）
(這個很不輕易翻譯社應該不會有人這麼閒吧?)
對岸有人拍了一系列「從零學習咖啡拉花」講授影片
所以
或許跟噴頭的設計有關係吧，這是Sproline foam knife用在打少許奶的特有景象
如果奶量裝到半杯，深度夠，鍋爐壓力調到1.2 bar以上也OK，越強會越好打
我還有一台Krups mini，傳統的圓形單孔，蒸氣比較散，噴出時呈錐形擴散
（感謝#12舊事橘子大更正，Strega的沖煮頭沒有thermosyphon）
yuitng1121 wrote:
大拉霸Londinium I，Quick Mill Achille 0996
同時情況溫度也會影響沖煮頭散熱的效力，改變待機溫度，對萃取溫度就會有影響
1. 汽鍋水溫
2. 沖煮頭溫度
可以藉由空拉放水來晉升沖煮頭溫度
待機太久也會使沖煮頭溫度過高，必需關機才能降溫
節制萃取溫度必須在開機後水溫已到，但沖煮頭溫度未到時沖煮bakafish wrote:
有個疑問,以拉霸機來說,鍋爐應當是單鍋設計吧?
是旋鈕然則打少許奶...(恕刪)
長時候待機應當能讓沖煮頭保持在一個不亂溫度
也是單一蒸氣汽鍋，但汽鍋與沖煮頭之間又有一個小儲水空間
可是調整鍋爐壓力必然也會影響沖煮頭溫度，進而影響萃取溫度
是旋鈕
所以你的蒸汽閥是F...(恕刪)
但弱點是調大汽鍋壓力，則沖煮頭待機溫度也隨著升高，萃取溫度也升高
我的Faema Lambro亦屬此類
長時候待機時，沖煮頭可保持不亂溫度，萃取後溫度會升高，在幾分鐘後回到正常待機溫度
拉霸機一杯量每每不到60ml，並且我比較喜歡18g粉出36g espresso，espresso和奶約1:3
一向以來有些網友來信詢問打奶及拉花技能翻譯社
您可以聽看看空氣的聲音.
今天再試了幾回，成效是汽鍋壓力調太高了
大拉霸鍋爐壓力天成翻譯公司是調到0.95 bar，搭配3孔刀型噴頭，打120cc力道剛剛好
這個版高手眾多翻譯社小弟知道自己是野人獻曝.還望各位高手也能多多分享沖煮拿鐵及拉花的心得.
您可以聽看看空氣的聲音.
今天再試了幾回，成效是汽鍋壓力調太高了
大拉霸鍋爐壓力天成翻譯公司是調到0.95 bar，搭配3孔刀型噴頭，打120cc力道剛剛好
這個版高手眾多翻譯社小弟知道自己是野人獻曝.還望各位高手也能多多分享沖煮拿鐵及拉花的心得.
真不錯,不過天成翻譯公司蠻想聽打奶泡的聲音,有配音樂我反而抓不準噴頭放的位置
bakafish wrote:
從Sproline三孔刀型噴頭玩歸去單孔刀型噴頭，發現我不會打奶泡了bakafish wrote:
但是打少量奶的時候不是很好控制，而且奶量也少到沒有時候調劑
葉子拉花:
再開大一點蒸氣就撞底亂衝了
當汽鍋壓力大的時辰，旋鈕開一點點，可能出來的蒸氣強度對了，但蒸氣量太少也打不太動
這顆噴頭的蒸氣似乎比較集中
想了一下,講再多不如自拍影片示範比較快..
我感覺有時刻蒸氣強度和量的關係，旋鈕彷佛不能完全操作
沖煮頭有thermosyphon熱水輪回做加熱和保溫，就像E61沖煮頭那樣
Strega尚有加熱器埋在沖煮頭裡，開機後到達穩定待機溫度的時候可縮短許多
沖煮時會有冷水增補進子鍋爐，所以沖煮頭會降溫
單一蒸氣汽鍋，沖煮頭直接接觸鍋爐，且沖煮頭裡有水，沖煮一杯後溫度就降不下來
本文引用自: https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4762379有關翻譯的問題歡迎諮詢天成翻譯公司
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